导言：枸杞主治肝肾亏虚、头晕目眩、目视不清，张锡纯称枸杞为“滋补肝肾最良之药”，现代研究也证实枸杞水提物有降血压、降血脂、降血糖、保肝的作用，枸杞提取物能延缓衰老。
药用枸杞
方剂当中枸杞最常与熟地黄配伍，枸杞甘平补肾益精，熟地黄养血滋阴、填精益髓，二者相须为用，共用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精，亦可用于肝肾精血不足之头晕耳鸣、二目昏花。例如左归丸中枸杞补养肝明目，助熟地黄加强滋肾益精之功。
在杞菊地黄丸、菊睛丸等中与菊花配伍，常用于肝肾不足之视物昏花、两目干涩疼痛，或迎风流泪、头晕、腰膝酸痛；或肝阳上亢、肝风上扰之视物模糊不清、头目眩晕等，有明目之功。枸杞子性微温，久服有温燥之嫌，配甘苦微寒的菊花则可去次弊端。
枸杞子与菟丝子皆能明目，为肾虚目暗之常用药，合用于治肾精不足，肝血亏损之二目昏花，视瞻昏眇，遗精早泄，头昏耳鸣，腰痛。
枸杞子与黄精配伍，黄精甘平厚腻，能补中益气，又能养阴益精，是气阴双补之品。枸杞与之合用，补阴之中有补阳之力，补气之中有填精之功，二者合用可滋阴补血，用于肝肾不足、精血虚少、头晕心悸、病后体虚等。枸杞助黄精养阴润肺，黄精助枸杞滋补阴血，相须为用。常用方如延龄长春丹、乌须固本丸等。
其他配伍还有如配北沙参，用于肺胃阴伤之咳嗽咽干，阴虚肺痨，热病伤阴；配女贞子相须为用，用于肝肾精血不足之头昏目眩，视物不清，目生云翳或暴盲，须发早白，腰膝酸软等；配何首乌，平补肝肾，益精补血，乌发强筋配麦冬，用于热病伤阴，阴虚肺燥，有协调作用。
枸杞LyciumbarbarumL.
枸杞《名医别录》
为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。主产于宁夏、甘肃等地。通常在夏秋季果实成熟呈橙红色时采收，先晾后晒。
枸杞果、枸杞。
性平，味甘。
入肝、肾经。
滋阴补肾，补肝明目，益精。主治虚劳精亏、肝肾阴虚、精血不足之视力减退、眩晕耳鸣、腰膝酸软、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等。
含甜菜碱、硫胺素（又称维生素B1，下同）、核黄素（又称维生素B2，下同）、抗坏血酸（又称维生素C，下同）、胡萝卜素、β–谷甾醇等。
本品具有抗脂肪肝、降血糖、降血压、抗衰老、抗肿瘤等作用，同时具有免疫调节功能，对造血功能亦有促进作用。临床上还用于治疗慢性萎缩性胃炎、高脂血症、慢性肝炎、肥胖病等疾病。
外邪实热、脾虚有湿及便溏者忌服。
煎服，一次常用量6~12克。枸杞子为肝肾亏虚之要药，可久服。在药膳、保健食品制作时，可选用炒、煮、炖、蒸、烧、焖、煨、卤等烹制方法。
食膳与实际应用
很多食物都具有防老抗衰作用，例如芝麻、桑椹、枸杞子，都含有抗衰老物质成分，都有一定的抗衰延寿作用。经常选择适当食品服用，有利于健康长寿。
民间用到枸杞的食膳自然不少，用作药膳较为有名的有治足跟痛的枸杞羊肾粥，适用于阴虚证，有滋补阴液作用的补阴药膳枸杞肉丝。
枸杞食疗
老年性白内障
肝肾亏虚
视物模糊，晶体部分混浊，眼底正常，头晕健忘，耳鸣乏力，腰膝酸软，或面色苍白，四肢畏冷，小便清长，舌淡，脉细或脉沉弱。
杞子萸肉粥：枸杞子15克，山萸肉15克，糯米100克，白糖适量。将山萸肉洗净去核，与枸杞子、糯米同煮成稀粥。
脂肪肝
肝肾阴虚
胁肋隐痛，口干舌燥，心中烦热，头晕目眩，舌质红，少苔，脉细弦。
枸杞子女贞兔肉汤：枸杞子、女贞子各10克，兔肉100克，调料适量。兔肉洗净切片，与前2味同入砂锅，加水适量，以旺火烧开后改小火煨30分钟即可。
高血压病
肝肾阴虚
眩晕，头痛，耳鸣，眼花，手足心热，腰膝酸软，肢体麻木，舌红少津，脉弦细稍数尺弱。本证多见于高血压病Ⅱ、Ⅲ期。
杞子核桃天麻汤：枸杞子30克，核桃肉15克，天麻15克。将3味用水洗净后，加水煎煮20~30分钟。
缺铁性贫血
肝阴不足
头晕耳鸣，两目干涩，面部烘热，胁肋灼痛，五心烦热，潮热盗汗，口干咽燥，或见手足蠕动，舌红少津，脉弦细数。
杞子鸡蛋汤：枸杞子30克，鸡蛋2个。将枸杞子和鸡蛋（去蛋壳）共水煮至蛋熟即可。
男性性功能障碍
肾精亏虚
婚后久不生育，阳痿，遗精，早泄，精子数量少、活动力低，伴头晕、神疲、腰腿酸痛，舌质淡红，苔白，脉沉细无力。
枸杞子炖鸽蛋：枸杞子15克，龙眼肉15克，菟丝子15克，五味子10克，鸽蛋4枚，白糖适量。鸽蛋煮熟去壳，同枸杞子、龙眼肉、菟丝子、五味子共炖，加糖食用。每日1次。
枸杞菊花茶
来源：民间药膳方
枸杞子30克，菊花20克。
沸水冲泡。代茶饮，每日1剂，分3次饮用。
减肥降脂。
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本文选自《药膳食疗学》，中国中医药出版社出版，由刘志勇游卫平简晖◎主编，最终解释权归原作者所有，转载时请注明出处。所有图片为出版社在摄图网所购版权图片，请勿盗图。
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发表于 2020-10-29 18:51:46