1：经典论述
《神农本草经》干姜
味辛，温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良，久服去臭气，通神明。
《别录》：治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。
《药性论》：治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。
2:姜的分类
生姜：白姜、黄姜、红姜、老姜、嫩姜、沙姜、南姜等
干姜：干姜，炮姜，煨姜，姜炭————--日常药用
3：姜的炮制
1、干姜：取原药材，除去杂质，略泡，洗净，润透，切厚片或块，干燥，筛去碎屑。
2、炮姜：先将净砂置炒制容器内，角武火加热，炒至灵活状态，再加入于姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
3、姜炭：取干姜片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出，晾干，筛去碎屑。
4、干姜为不规则的厚片或块。周边灰黄色或灰棕色。切面黄白色，有明显的筋脉小点，显粉性。有特异香气，味辛辣。炮姜为不规则的厚片或块，表面鼓起，棕褐色，内部棕黄色，质地疏松，气香，味辛辣。姜炭为不规则的厚片或块，表面焦黑色，内部棕褐色，体轻，质松脆。味微苦、微辣。
5、汉代有火炮(《金匮》)法。宋代有烧存性、甘草水煮(《圣惠方》)、炒令黑(《证类》)、盐炒(《总录》)、爁制、巴豆制(《局方》)、黄泥裹煨、地黄汁炒(《妇人》)、灶心土炒(《朱氏》)等多种炮制方法。明代增加了硇砂炒(《奇效》)、童便炒黑(《入门》)、水浸火煨、慢火煨至极黑、亦有生用者(《保元》)等法。清代又增加了姜炭(《大成》)、炮姜炭(《全生集》)、酒蒸炮姜(《幼幼》)等炮制方法。
6、干姜的古代炮制方法有火炮、制炭、盐制、爁制、煨制、酒制、土制，童便制等。现代归纳为干姜、炮姜、姜炭三种规格。
4：炮姜与姜炭的区别：炮姜与姜炭功能有异，且两者炮制方法、程度上也有较大差异。炮姜多利用辅料，炮制时间短，注重药物的膨胀度，意在除去部分挥发油，偏于温中。姜炭炮制火力大，制品炭化多，注重药物之颜色，意在炒炭存性，偏于止血。由于不同的炮制方法决定药物不同的功能与主治，这便是二者的根本区别。
5：真正的药用干姜产于四川均县，特点是颜色白、味道香
现在习惯用的干姜就是老姜，筠姜与老姜的味道不同。
所以二者实际上是两个品种
此姜是严格意义上的干姜，与生姜或普通晒干的干姜(下表述生姜皆代表这后两种），都有温中散寒的作用，侧重不同：
均姜：性味专于温中散里寒，守而不走，
生姜：性味侧重发散解表寒，走窜发汗。
重点
筠姜为四川犍为、沐川、筠连县一带（非原来误传的湖北筠县）种植的道地粉姜，经特殊工艺制作而成。（使用时候最好粉碎）
此姜与附子类产品同熬，味道大有不同。
普通干姜煎熬要么没有味道，要么辛辣燥口。
上等均姜，虽然捣烂的时候明显感觉辛辣异常，但是煎熬过后辛温而不燥，其温、补之性彷若能尝出来，一个字---顺！
此姜不仅是严格按照汉方要求，取用药姜中的老姜或母姜，又以古法制作，不仅如此，加工过程绝无硫磺熏制，色泽醇厚自然，食用天然健康。
唯一符合日本汉方要求的出口级药用干姜。
根尘药象课-干姜
药气分析：
姜生长的土很结实，很肥沃的土壤才能长出好姜，所以，姜也是入中土很好的一味药。
每种植物的叶子、花的形态跟药性是息息相关的。姜的叶子细长的，如同一把剑，很犀利，所以干姜的气就很冲，很直。
从姜的表面看，有一圈圈的环形纹，很多药有这个很明显的环形纹，很规则，很清晰。环形纹是药气柔和的一种表现，是入中土的一个特征。从切面上看，姜是很黄的，黄色入中土。长得圆圆的，胖胖的。
品药交流：
大家先尝一下这个姜，淡淡的体会这个辣味，它的味道和甘草就有所不同了，甘草走的比较慢，像挂在喉咙里，而它下去的比较快，而且喝了之后会觉得有一股热气，在里面慢慢往外散的感觉，有点出汗。姜长的样子就是往外散，所以喝的时候，这个气就往外冲，走的快的感觉。所以，感冒后我们都用姜汤水发汗，它这种气往会向外出来。
所以说，药气是无形的，人体的气也是无形的，无形之气是很清透的，是无处不在的。所以，我们用中药调经，用药物之气调自身之气，气和气的交流，这种沟通是很自然，很直接的。姜也是如此，姜气是向外散的，你身上的气也跟着外散，所以就会出汗。
我们喝完姜汤就会出汗，即便姜汤是凉的也会出汗，这种热量不是姜带过来的，只是它的气场改变了你的身体的气的运行状态，所以，会觉得热。姜的气流通速度比人体的气流通速度要快，进入人体后可让人体的气走得快，气动为阳。这种热是你自身能量的再分配，对自身是消耗的。所以，临床经常姜枣同用，用大枣补充能量。
临床应用：
那么，什么时候不能用姜呢？因为姜偏散，如果中焦本身火气就旺，再往外散，就会消耗阴气。中医讲的一气是负阴而抱阳。如果大量用姜这样发散的药，就如同烧干了锅，把湿气都散出去了，就会偏燥而生火。所以，热证不宜用干姜，主要用于虚寒证。干姜一般用量5-10克。
干姜和生姜有什么区别呢，干姜温胃的效果好，因为老姜气流通的慢一些，但力量大，局部气流通很快，可温破，温通。生姜虽然也辣，但比较柔和，走窜的快一些，所以，生姜发汗更快。但如果驱寒，一定是干姜好。而炮姜基本没什么辣味了，很柔和，一般用于身体很虚的人，需要缓缓温补脾胃的时候用炮姜。
我们主要体会干姜这种温热而散的感觉，走的范围以脾胃为主，不过一身上下其实都能到达。姜的形态很浑圆，给人的感觉就是，它有一定的范围，不会太出格，所以，姜尽管比较辣，用量大了也不会出太大意外，它的药气虽然偏散，偏快，但不至于散的太大。
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发表于 2020-10-14 17:39:13
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