铁皮石斛怎么吃 铁皮石斛的吃法

虚心

铁皮石斛是石斛的一种，也是石斛中的极品，可能大家对石斛比较陌生，石斛是一种兰科植物，除了具有观赏价值以外，铁皮石斛的功效和作用也不少，石斛性味归经：甘，微寒。归胃、肾经。石斛功效：养胃生津，滋阴除热。下面就给大家介绍铁皮石斛的吃法。

一、新鲜的铁皮石斛吃法

1.直接咀嚼吞服。

2.炖：先用刀拍打，打扁后放入锅中煮，有利于药性营养成分的吸引。

3.榨汁：中药有草腥味，可以与水果一起榨。

4.泡茶：洗净去衣后切薄片，用沸水冲泡，连渣食用。

5.煎煮：洗净去衣切碎或拍破加水煎30分钟以上后喝汤，可重复煎煮。

6.入膳：洗净去衣切碎或拍破和鸡鸭等一起文火炖60分钟，连渣食用。

7.浸酒：洗净去衣切碎拍破，或者只是将铁皮枫斗放入这比较高度的酒里面，又或者可以和其他一些原料一齐放入，待三个月之后即可享用。

二、干铁皮石斛吃法

铁皮石斛干品又叫铁皮枫斗，通常有四种吃法。

1、泡酒

将干铁皮石斛拍碎，这样更利于药性的挥发，将其放于高度白酒中，浸泡大约三个月的时间，铁皮石斛药酒就制作成功了。铁皮石斛药酒有补肾壮阳，养阴生精的作用，适合男性朋友服用。

2、泡茶

干铁皮石斛碾碎，石斛放入杯中，加入沸水，可以泡成茶饮食用。可以起到清热解毒，抗疲劳，还能起到美容养颜，滋润肌肤的作用，对于失眠的患者有很好的改善作用。

3、煎汤

将铁皮石斛拍碎，然后放入砂锅中文火煎煮，煎煮20分钟，可以适当的加入少许的西洋参，这样滋补的功效更好。铁皮石斛耐久煮，我们可以循环进行煎煮，煎煮之前要把石斛切碎，这样才能有利于石斛功效的发挥。铁皮石斛煎汤能起到清热滋阴，调理肠胃的作用，是白领一族的好饮品。

铁皮石斛食疗方

一、铁皮石斛牛肉羹

特点：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

原料：牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花。

做法：

1、新鲜牛肉剁肉末成备用。

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内，根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀。

3、放在容器内上火蒸熟。

虚心注：铁皮石斛可以入膳，与鸡鸭鱼肉等食材同煮，药食同补对调养肠胃也好。从中医的角度来说，不同的肠胃病表征选择的食补食材也不尽相同，脾胃火大的，应该用铁皮石斛与凉性的食材同煮，如鸭肉、兔肉等；脾胃虚寒的人，应该用铁皮石斛与温补的食材同煮，如鸡肉、牛肉、羊肉、鲫鱼等。

二、铁皮石斛鸡蛋羹

特点：滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用。

原料：鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许。

做法：

1、鸡蛋打入容器内，加入少许盐油，搅拌均匀上蒸锅。

2、鸡蛋液蒸约3分后，插入石斛花，继续蒸2分钟出锅。

3、洒上葱花即刻。

三、铁皮石斛冻

特点：清淡可口，清凉解暑，生津滋阴。

原料：铁皮石斛鲜条数根、铁皮石斛花数朵。

做法：

1、铁皮石斛鲜条和石斛花洗净备用。

2、铁皮石斛鲜条榨汁倒入容器内，将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中。

3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。

4、将已冻结好的石斛冻取出，分成小块装盘，点缀后即可上桌。